LA COMMEDIA DEL VINO
Podere le Boncie
Giovanna Morganti produit sur son domaine de Castelnuovo Berargdenga (5 ha) des vins pleins de personnalité et de vie.
Le domaine élabore 2 cuvées très majoritairement issues de sangiovese parfois complété de certaines variétés historiques.
La première cuvée est « Le Trame » et l’autre un vin baptisé le « 5 » toutes deux en IGT Toscane. Les deux cuvées sont vinifiées avec une dose minimale de soufre et les pratiques culturales sont très respectueuses de l’environnement même si le domaine ne revendique aucune certification.
La philosophie de Giovanna peut se résumer en une phrase : « Prendre ce que la nature veut bien nous donner ! ».
Chianti Classico ’’Le Trame’’
Une cuvée vinifiée avec peu de soufre, à grande majorité de sangiovese complétée par quelques cépages anciens comme le mamolo ou le canaiolo. Un côté sauvage en jeunesse qui s’affine après 3 à 4 années de garde pour s’exprimer avec beaucoup de finesse, du jus et une « buvabilité » magnifique !
C A T A L O G U E
IGT Toscane "Le Trame"